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Al Nuevo Molino no se acude tan sólo para disfrutar de su cocina, sino también para apreciar el paisaje de la zona tan característico de Cantabria. Ubicado en Puente Arce, corazón del Valle de Piélagos, la zona destaca por tener tanto zonas verdes y montañosas, como por su proximidad al mar y las bellas y extensas playas de Liencres. Pero además, la riqueza de sus monumentos, como el Puente del Pas del siglo XVIII que da nombre a la localidad o la Torre de Velo, se une al paisaje haciendo de la zona un lugar único para disfrutar de Cantabria, tanto como si se conoce o es la primera vez que se visita.
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